请教：用什么材料做菜刀好？

lvqilong

制作菜刀最佳的材料是65mn钢或者70mn,没错的!

xrx01

<P>自己做没必要吧！！！</P><P>买！</P>

bin3210

4Cr13渗碳淬火,后氮化,非常好用,可以一试.

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wanlei

dahailan

daizxl

zhjn1967

zhubing

fwg4002

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<P>有道理,这位哥们是不是想开菜刀工厂?</P>

jf_810502

不锈钢做的以后就不容易刃磨锋利了    不如用T12

zxjkyx

<B>以下是引用<I>wanlei</I>在2005-1-8 8:12:11的发言：</B>

<P>怎么会有人不懂材料?用什么高速钢?一砍就崩口了.</P>
<P>还是8楼,9楼的说的对,用3Cr13和4Cr13来做，淬火后就行了。因为这个不锈钢是马氏体不锈钢，可以淬火提高硬度的。</P>
<P>注意不要用奥氏体不锈钢，如1Cr18Ni9Ti，呵呵。</P>

偶做过数十把菜刀，还是小有经验的。
       最好是3Cr13，锻造有要求，需要技术好的锻造师傅，三火锻造完成最佳，四火就脱碳较多易卷刃。四火锻造不成的师傅要用4Cr13。三火锻造反而较脆易崩刃。热处理为正火，哈哈，什么渗碳、渗氮、淬火不知是根据什么来的。
       轴承钢菜刀、高速钢菜刀在没有不锈钢料情况下也不错，锻造时必须是热砧热锤时间最好夏天，锻造完毕炉口缓慢冷却，有条件采用去应力退火，刃磨时要注意防止炸裂，这两种刀具非常锋利但较脆，初期使用经常擦拭形成氧化膜后也有较好的防锈效果（轴承钢选用日本轴承较好，国产轴承很爱裂）。
       其它钢材还有炮弹皮、炉底钢等。

xchat

7Cr17Mo非常锋利

锦州艳艳

<P>我做的刀用的是T10A的，t8的也不错的。工艺在体如下退火，刨工，立磨，平磨，划线，铣工，钳工，淬火，平磨，外磨，钳工，镀铬，钳工</P>

ht-lc

<P>自己做菜刀？</P><P>真是没事干。</P>

nanjin3721

<P>刃部高速钢+不锈钢</P><P>缺点:脆</P><P>优点:快</P>

fm9315

65Mn怎样

arnen

<P>有意思！</P><P>菜刀就是菜刀</P>